IN CUCINA – APRILE 2019

0

Cibo sano per sentirsi bene.

Sono sempre molto attenta a quello che mangio. Il cibo deve essere semplice e pulito. Ecco una minestra che fa’ per me.

Crema di Lenticchie, patate e porri.

Una crema leggera e saporita da consumare come primo piatto che apporta carboidrati, proteine e grassi in un buon equilibrio.

Ingredienti per 4 persone

  • patate 800 g
  • lenticchie secche 150 g
  • 4 porri
  • Parmigiano 40 g
  • olio extravergine di oliva 20 g
  • sale
  • acqua q.b.
  • prezzemolo per guarnire

Preparazione della ricetta

Mondate i porri e affettateli, poi pelate le patate, lavatele e tagliatele a dadini. Mettete in una casseruola un cucchiaio d’olio, aggiungete i porri affettati e lasciateli appassire per 5 minuti, poi aggiungete le patate e fatele insaporire per 2-3 minuti. A questo punto aggiungete il sale, unite l’acqua e portate il tutto a ebollizione. Regolate la fiamma e lasciate cuocere per 20 minuti. A parte, lessate le lenticchie e unitele alla preparazione di porri e patate. Frullate, regolate di sale e pepe e aggiungete il parmigiano grattugiato. Potete servire la preparazione calda o fredda, guarnendola, se vi piace, con foglie e pezzetti di gambo di prezzemolo.

 

 

Share.

Comments are closed.