IN CUCINA – FEBBRAIO 2014

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Questa e` una della insalate che preferisco, e` buonissima ed e`anche bella da vedere! Perfetta da servire a pranzo o ad una cena con gli amici. Buon appetito!

INSALATA CONFETTI

per 8-10 persone

2 baby verze rosse, tagliate molto sottili

2 baby verze verdi, tagliate molto sottili

150g di spinaci freschi, tagliati molto sottili

1 ananas,  julienne

6 cipolline novelle, tagliate in diagonale

80 ml di semi di sesamo, tostato

50g di mandorle al caramello, tritate

CONDIMENTO

60 ml di zucchero di canna

5 ml olio di sesamo

60 ml olio di oliva leggero

30 ml di ginger fresco tritato (facoltativo)

succo di 1 limone

90 ml di aceto di riso

sale e pepe

Mischiate tutti gli ingredienti. Al momento di servire in tavola aggiungete il condimento, i semi di sesamo, mettete in un piatto da portata, cospargete con le mandorle tritate gustate questa delizia!

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